Nascimento, G.C., Hayashi, C.A., Brandão, N.A., Campelo, P. e Clerici, M.T.P. da S. 2023. Tecnologia social para o processamento de alimentos: avaliação, dimensionamento e aplicação. Revista Ensaios Pioneiros. 7, 1 (set. 2023). DOI:https://doi.org/10.24933/rep.v7i1.283.